Marisol-Tapia
Sillón: XIII

María Soledad Tapia (Electa)

Caracas, 13/10/1953
Área: Agroalimentación
Elegida 2023,

Licenciada en Biología Universidad Central de Venezuela (UCV), 1979. Master of Science, Michigan State University, 1980; Doctor en Ciencias (UCV), 2005. Profesor Investigador de Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA, UCV); directora ICTA/UCV (1999-2004); jefe de Departamento de Tecnología de Alimentos (1998-1999). Profesor Visitante Universitat de Lleida, España; Universidad de las Américas, Puebla, México; College of Agriculture & Quality Enhancement, University of Georgia, USA; y Tecnológico de Monterrey, México. Fundadora de la Fundación “5aldía” Venezuela. Trabaja en la actividad del agua y su aplicación en la ciencia y tecnología de alimentos, desarrollo de técnicas de preservación de frutas tropicales y desarrollo de frutas funcionales mínimamente procesadas de coberturas comestibles. Coordinación y participación en proyectos nacionales e internacionales de preservación de alimentos y frutas tropicales (CONICIT, USAID-CDR-USA-ISRAEL-VENEZUELA, OEA, CYTED-D XI-1, Comisión de las Comunidades Europeas). Coeditora del proyecto digital MiradorSalud https://miradorsalud.com/. Ha publicado 5 libros en preservación de alimentos y frutas y más de 100 artículos y capítulos de libro arbitrados. Ha dirigido 46 tesis de pregrado y 14 de postgrado. Corresponsal de Venezuela para “Newsline” de la International Union of Food Science and Technologist (IUFoST). Miembro de la División Internacional de Institute of Food Technologists, USA, y del Comité Científico de la Alianza Global de Asociaciones 5aldía del Mundo (AIAM5). Orden José María Vargas, Orden Andrés Bello, Premio Bienal de la APUCV Labor de Investigación (1992-1994), Premio “Mujer de la Tierra 2004” de Avon Cosmetics de Venezuela. Madrina de varias promociones de Licenciados en Biología de la Facultad de Ciencias (UCV). Ha publicado 4 libros no científicos.